Galotta barrique

Galotta barrique

Vollmundig und breit eignet sich der Galotta barrique herrvorragend zu Wild und Grilladen. Durch die reifen Waldbeerennoten und die kurze Lagerung in französischer Eiche, wird der Galotta barrique ihr perfekter Speisebegleiter.
Ausschank Temperatur 14 – 16 ° C

Enthaltene Trauben

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Galotta
Alte Sorte aus dem Blauen Spätburgunder mutiert. Früher wegen früher Reife und guter Winterfrost-Widerstandfähigkeit auch häufig als Tafeltraube ausserhalb der Weinbaugebiete gepflanzt. Der Frühburgunder hat viele weitere Namen (Möhrchen, Augustclevner, Jakobstraube, Madeleine Noir, Pinot Madeleine, St. Jean (Frankreich) , Luviana Veronese, S. Lorenzo (Italien). Die erhielt er durch die frühe Reife im August oder die Namen der Heiligen an den Weinlesetagen. In den Jahren um 1995 wurden in drei Etappen die Frühburgunder Trauben als Alternative zum klassischen Pinot noir gepflanzt. Durch seine frühe Reife kann er auch in späteren Lagen gut angebaut werden.

Rezepte