Chalmberger
Solaris (PIWI)

chalmberger_solaris
Etikette_Chalmberger_Solaris

Über diesen Wein

Entdecken Sie den bekannten Solaris neu trocken ausgebaut. Er betört schon in der Nase mit einer geballten Fruchtigkeit. Im Gaumen erleben Sie die vollen Aromen von exotischen Früchten und Honig-Melone, abgerundet mit der fein eingebundenen Säure von Stachelbeere, Apfel und Quitte. Langer Abgang mit einem wunderbaren Finish. Passt herrlich zum Apéro (Antipasti) wie auch zu Gerichten mit Meerestieren oder Fisch und natürlich zu asiatischen Köstlichkeiten…
Ausschank Temperatur 14 – 16 ° C

Enthaltene Trauben

zuckersüße Solarisbeeren
Solaris
Solaristrauben sind sehr früh reif mit extrem hohem Zuckergehalt und daher sehr intensiv im Geschmack und süss. Der Behang ist sehr gering. Die Trauben sind mehltauresistent und müssen nie behandelt werden (PIWI). Freiburger (D) Züchtung von 1975 der Sorten Merzling x GM6493. (GM6493 ist eine russische Zuchtsorte). Im Jahre 2000 pflanzten wir diese PIWI-Sorte an (als eine der ersten in der Schweiz überhaupt). Im Jahre 2009 kam der Weinlikör auf den Markt. Dazu muss erst ein Weinbrand hergestellt werden und mit diesem wird im folgenden Herbst die Gärung der Solaris-Trauben abgestoppt. So bleibt eine hohe Restsüsse erhalten.

Rezepte