Chalmberger
Pinot noir

Über diesen Wein

Eleganter, seidiger Rotwein mit einer fruchtigen Waldbeerennote. Tipp: junge Weine dekantieren. Geeignet für Schmor- und Sauerbraten, Ragout, Kaninchen, Lamm. Reife und Säure machen Weine aus Blauburgundertrauben sehr lange haltbar
Ausschank Temperatur 12 – 14 ° C

Enthaltene Trauben

Pinot noir
Schon die Römer kultivierten diese Sorte, die von Wildreben Westeuropas stammt. Karl der III. brachte ihn von Burgund als „Clävner“ 884 an den Bodensee. Der Pinot noir ist auf der ganzen Welt verbreitet. Je nach Klima wird er früher oder später geerntet. Als Pioniere im Schenkenbergertal pflanzten wir 1971 den „Clevner“ damals auf unserem Betrieb.

Rezepte