Morio brut

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Über diesen Wein

Blumiger und vollmundiger, zart moussierender Schaumwein mit einzigartigem Muskatton und vollendeter Harmonie.

Passt zu Lachsbrötchen, gegrilltem Fisch oder Fischspiessli, Krustentieren

 

Ausschank Temperatur 7 – 9 ° C

Enthaltene Trauben

Rezepte

Zutaten für 4 Personen:

200 g Lachs

150 g Kabeljau

8 grosse Garnelen

1 Zucchini

1 gelbe Peperoni

1 rote Zwiebel

1 Zitrone

40 ml Teriyakisauce

Salz

4 Zitronengrasstängel oder 4 Spiesse

Zubereitung:

Fisch waschen, trocken tupfen und in 4 gleich grosse Stücke schneiden. Garnelen aus der Schale nehmen und den Darm entfernen. Zucchini halbieren und in ca. 1 cm dicke Halbmonde schneiden.

Peperoni in grobe Stücke schneiden. Zwiebel in Spalten schneiden. Zitrone halbieren und etwas  Saft zum Fisch geben. Garnelen und Fisch mit Teriyakisauce mischen und mit etwas Salz würzen. Fisch und Gemüse abwechseld auf das Zitronengras oder die Spiesse aufspiessen.

Spiessli auf dem heissen Grill unter Wenden ca. 10 Minuten grillen.

Die Zitrone in Spalten schneiden und die Spiesse mit dem Saft beträufeln.

 

Ein Genuss

E n guete